MONTADITO DE SARDINA AHUMADA CON TOMATE VALENCIANO:

1,50 €

TAPA DE CARRILLERA DE TERNERA CON PURÉ DE ZANAHORIA Y SU TOSTA: 1,50€

TAPA DE MELOSO DE CORDERO CON BERENJENA, PATATA Y SU TOSTA:

2,00 €

TOSTA DE SALMÓN AHUMADO CON PEPINILLOS:

1,00 €

VENTA LAS VACAS 2009
Bodegas Vizcarra / 75 cl / España / Ribera del Duero.
Variedad, tinta fina.
Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío durante 15-17 días a temperatura controlada. El mosto fermentó a una temperatura máxima de 26 ºC, en depósitos de 16.000 L y realizó la fermentación maloláctica en barricas 225 y 400 L. Se crió en barricas nuevas, de uno y 2 vinos de roble americano (60%) y francés (40%) de 225, 228 y 400 L durante 12 meses.Consumo ideal2011 – 2016Temperatura de servicioDe 16 a 18grados.

L’EQUILIBRISTA 2008
CA NESTRUC
Catalunya
Tinto,Variedad Syrah, Cariñena, Garnacha Graduación Alcohólica14.5º

El mosto fermentó, parte en barricas abiertas de roble francés, parte en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada y remontando periódicos. Se crió en barricas nuevas y de tostado medio, de roble francés Allier de los toneleros Boutes, François Frèress y Nadalie, durante 14 meses.
Nota:
De color ciruela muy intenso y oscuro. En nariz se aprecian las ciruelas negras, el alcanfor, los cítricos la vainilla, el tabaco, los anises y el cedro. La boca tiene un primer impacto cremoso, globoso y profundo. Estructura firme y con un recorrido tánico que se desliza por toda la boca hasta el final. Magnífica textura. Catado en marzo de 2011.

L’EQUILIBRISTA 2009
C’A NESTRUC
Catalunya
Tinto.Variedad Syrah, Cariñena, Garnacha Graduación Alcohólica14.5º
El mosto fermentó, parte en barricas abiertas de roble francés, parte en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada y remontando periódicos. Se crió en barricas nuevas y de tostado medio, de roble francés Allier de los toneleros Boutes, François Frères y Nadalie, durante 14 meses.
Nota:
De color ciruela muy intenso y oscuro. En nariz se aprecian las ciruelas negras, el alcanfor, los cítricos la vainilla, el tabaco, los anises y el cedro. La boca tiene un primer impacto cremoso, globoso y profundo. Estructura firme y con un recorrido tánico que se desliza por toda la boca hasta el final. Magnífica textura.Consumo ideal 2011 – 2016Temperatura de servicioDe 14 a 15 ºC

L’EQUILIBRISTA 2009 GARNATXA
CA NESTRUC
Catalunya
Tinto, Garnacha Graduación Alcohólica14.5º
Las uvas se despalillaron y el mosto fermentó, parte en barricas abiertas de roble francés, parte en depósitos de acero inoxidable, siempre a temperatura controlada y remontando con mucho cuidado. Se crió en barricas de roble francés Allier de los toneleros Boutes, François Frèress y Nadalie, nuevas y de tostado medio, durante 14 meses.Consumo ideal 2011 – 2020.

L’EQUILIBRISTA BLANC 2010
CA NESTRUC
Calalunya.
Blanco, Xarel-lo
El mosto fermentó a temperatura controlada en barricas de roble francés durante 18 días.Consumo idea l2011 – 2013Temperatura de servicio: 9 a 11 grados.

CATA DIRIGIDA POR MAXIMILIANO BAO, NARIZ DE ORO 2005, COLABORADOR EN PUNT DE GUST EN MUCHAS DE NUESTRAS CATAS Y AL QUE MUCH@S DE VOSOTR@S YA CONOCÉIS.
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Los  vinos que serviremos:

Sábado, día 14 de Enero de 2011:

• Vino “Bad Boy”, Bodega “Simón de Monfort”, D.O. Valencia
• Vino “Divins”, Bodega “Divins y Vignes”, D.O. Mallorca

Cada 2 meses uno de los participantes se llevará una caja de vinos

Aconsejamos a todos los client@s que nos visiten los días de degustación que rellenen un pequeño formulario que encontrarán en la tienda; cada dos meses, el último fin de semana, una “mano inocente” sacará de la urna uno de los formularios y el elegido se llevará una caja de vino de 6 botellas.

SÁBADOS: 10,00 a 14,00h.
TARDE: 18,00 a 21,00h
MUY FELIZ AÑO PARA TOD@S!!!!!

Cata Vinos del Celler Escoda Sanahuja from Punt de Gust on Vimeo.

Esta cata se realizó el día 17 de Noviembre de 2011, en los locales de Punt de Gust – Burjassot (Valencia). Fue conducida por Juan José Martínez (sumiller y representante en Valencia de CUVEÉ 3000), degustando vinos naturales provenientes de agricultura biodinámica y elaborados artesanalmente por el Celler Escoda Sanahuja.

SALPICÓN DE MARISCO
Pulpo, Sepia, Gambitas, Langostinos, Mejillones y pipirrana
25 € Kg.

PULPO A LA GALLEGA
Pulpo, patata (puré), Ajada,
25 € kg.

MERLUZA RELLENA
Merluza, desespinada rellena de marisco
21 € kg.

SALMÓN BELLAVISTA
Salmón al vapor, desespinado, gelificado acompañado de ensalada
23 € kg.

SURTIDO DE FRITURA
Croquetas de jamón, de chistorra, de cocido, albóndigas de bacalao
8 € kg.

GALANTINA DE POLLO, PAVO O PATO.
Ave rellena de cerdo, pollo, jamón, frutos secos, huevo duros y trufa
25 € kg.

TIMBAL DE SALMÓN AHUMADO CON GUACAMOLE
Láminas de salmón ahumado con guacamole y ensalada de mezclum
22 € kg.

XANGURRO DE BUEY DE MAR O DE CENTOLLA
Centolla o buey de mar cocido y condimentado en su carcasa
48 € kg.

Terrina de foie de pato
Foie de pato al Armagnac, en recipiente de porcelana
50 € kg.

TERRINA DE CAZA
Jabalí, Ciervo, Aves de caza, cerdo y pollo.
25 € kg.

MEJILLA DE CERDO CON GUARNICIÓN
Mejilla de cerdo confitada con verduras y su salsa
15 € kg.

MEJILLA DE TERNERA CON GUARNICIÓN
Mejilla de Ternera confitada con verduras y su salsa
15 € kg.

RABO DE TORO ESTOFADO
Rabo de toro estofado con guarnición de verduras
16 € kg.

PALETILLA DE CORDERO SEGOVIANA
Paletilla de cordero nacional confitada
16 € kg.

PALETILLA DE CORDERO LECHAL
Paletilla lechal confitada
28 € kg.

ESTOFADO DE JABALÍ
Jabalí estofado con guarnición
18 € kg.

ESTOFADO DE CIERVO
Ciervo estofado con guarnición
18 € kg.

ESTOFADO DE CORDERO
Pecho, costillas, pierna de cordero con guarnición
12 € kg

ESTOFADO DE TERNERA
Jarrete de ternera estofada con guarnición
14 € kg.

Todos estos productos hay que reservarlos mínimo una semana antes de su entrega. Solicitamos una señal del 50% en su pedido.

www.puntdegust.com
606516787
96 307 31 53

Cata Pago los Balancines – Punt de Gust from Punt de Gust on Vimeo.

Cata de vinos de Pago los Balancines, realizada en Punt de Gust, Burjassot (Valencia), el día 19 de Octubre de 2011 por Álvaro Cerrada.

BROCHETAS DE VARIEDAD DE PANES DE 40 GRMS:
DISTINTOS SABORES, COMO CENTENO, ESPELTA, SOJA, PAN DE LOS FARAONES…… YA OS LO ANUNCIARÉ, PERFECTOS PARA VUESTRAS COMIDAS O CENAS ESPECIALES.

Y PARA TODOS LOS DÍAS DISPONDREMOS DE NUESTRO:

PAN DE OLIVA DE ARAGÓN
PAN DE CALABAZA ASADA
PAN DE SOJA
PAN DE ACEITUNA VERDE
PAN DE AVENA Y LINAZA
PAN DE ESPELTA

TODOS ELLOS SON ECOLÓGICOS ELABORACIÓN MANUAL,(nada industrial)
ELABORADOS CON MASA MADRE.
EN UN PRINCIPIO EL FORMATO QUE VOY A TENER ES DE 170 GRMS. PERO EXISTE EN 270 GRMS Y LO TENDRÉ.
EL DE OLIVA NEGRA MANTIENE SU PESO: 270 GRMS.
EXISTEN UNA GRAN VARIEDAD DE SABORES, NO SOLO ATRACTIVOS A LA VISTA Y AL GUSTO, CON PROPIEDADES NECESARIAS PARA EL BUEN FUNCIONAMIENTO DEL ORGANISMO.