Cervezas Artesanas
La pasión por los productos artesanales y ecológico ha llegado al mundo de la cerveza. Se está produciendo una eclosión de nuevas marcas que, desde una nueva y cuidadosa manera de producir la cerveza, están intentando llegar al gran público. (Puedes detectar este movimiento si haces búsquedas en Google, por ejemplo, sobre cervezas artesanas, o microcervecerías.)
Somos distribuidores de la Cerveza Artesana Mons
Para iniciar nuestra relación comercial con el mundo de la cerveza artesanal hemos elegido a MONS. El pasado 23 de Septiembre de 2010 organizamos un Evento de presentación de esta cerveza, del que podéis ver el siguiente vídeo:
Cerveza Artesana Mon – Conferencia en Punt de Gust from Punt de Gust on Vimeo.
Etiqueta de la cerveza artesana Mons
Hemos empezado con esta cerveza precisamente por ser de nuestra Comunidad. De momento esto es lo que hemos acordado con Maltamons S.L., que es la empresa que la fabrica:
Somos distribuidores en exclusiva para Paterna, Rocafort, Godella, Moncada y por supuesto Burjassot. Estamos a disposicíon de todo aquel que teniendo tienda de productos delicatessen, artesanos, o restaurante, quiera integrarla entre sus productos.
Por supuesto, no hará falta decirlo, en nuestra tienda también la vendemos a particulares y la ofrecemos en degustación.
En octubre, un año de vida
La cerveza MONS es fabricada por Françesc Pina y asociados en el pueblo valenciano de Massalavés.
Françesc era (y es) un amante del mundo de la cerveza y, desde hacía muchos años, tenía como un hobby fabricarla para sí mismo, para lo cual había seguido numerosos cursos que acabaron proporcionándole una formación propia.
En octubre del año 2009 la crisis económica estaba en su apogeo, y Françesc Pina, arquitecto y constructor, decidió que había llegado el momento de abrir nuevos caminos atreviéndose a realizar un viejo sueño: fabricar y comercializar cerveza producida de un modo artesanal.
Fabricación:
La cerveza MONS se elabora totalmente de forma artesanal, utilizando las mejores materias primasprocedentes de Alemania, Bélgica, Francia y España.
Es una cerveza de estilo inglés tipo Alé, de alta fermentación, elaborada con 3 tipos de lúpulos que le confieren un aroma, sabor y amargor característico.
MONS, se caracteriza por su color ámbar, su aroma afrutado y un sabor dulce con un toque final ligeramente amargo. Es una cerveza turbia, con poso, no filtrada, y a la que no se le añade ningún tipo de aditivo ni conservante, es 100% natural. El poso que contiene en el fondo del envase es la levadura (rica en vitamina B), qué al mezclarse con el azúcar o la miel, producen el gas y el alcohol, por lo que no añadimos gas CO2.
Se elabora de forma tan artesanal, que la fecha de caducidad (que coincide con el nº de lote) y el % de alcohol van escritas a mano. Además, cada tirada o lote de cerveza es distinta a la anterior, ya que cada tirada es única e irrepetible, sin perder nunca su identidad.
Forma de tomarla:
Al tener poso, se puede tomar de dos formas. Una, cuando queda la mitad de la cerveza, removiéndola bien para que se mezcle el poso, y otra, sin moverla, dejando de beber el último dedo.
Recomendaciones:
- Tomarla en vaso de boca ancha
- Colocarlas en posición vertical, para que el poso se quede en el fondo del envase.
- Conservarlas en un lugar frío y con poca luz.
Puedes ver una reseña de esta cerveza en el diario Las Provincias.